Indiase dahl is een gerecht wat lekker kruidig is en goed gecombineerd kan worden met gele saffraanrijst. Voor Indiase dahl is het belangrijk dat je de mungbonen 12 uur lang weekt in water. Je kunt het beste de bonen een nacht laten weken, zodat je hier de volgende dag mee aan de slag kunt gaan. 

​

Dit recept ontvingen we van Luuk van (www.luukskitchen.com), voor het originele recept en variaties hierop, klik hier.

​

Ingrediënten voor 4 personen

• 200 gr mungbonen

• 30 ml milde olijfolie

• 1 tl kurkuma

• 1 tl komijnzaad of poeder

• 2 tenen knoflook

• 1 ui

• 350 gr witte rijst

• Snuf Sjah Saffraan

• Zout/peper naar smaak

• 1 rode peper

​

​

Bereidingswijze

Week de mungbonen 12 uur in water voordat je ze kunt gebruiken.

Breng een pan met ruim water aan de kook en kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de saffraan toe.

Breng een pan met ruim water aan de kook en gaar de bonen in 20 min. Giet af en laat afkoelen tot gebruik.

Snijd de ui, rode peper en knoflook fijn. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de groenten en kruiden hierin aan op laag vuur, zodat alle smaken vrijkomen. Voeg de gekookte bonen toe en roer goed door elkaar.

Serveer de rijst met de mungbonen dahl en geniet van een heerlijke Indiase dahl.